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洋扁豆的功效与作用
补充说明：洋扁豆的功效与作用
a******W 2021-08-09 16:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
洋扁豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用可以起到补充营养、提供能量、促进消化、改善便秘、增强免疫力等功效。但因其具有一定的毒性，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。
1.补充营养
洋扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分，食用后可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入有助于维持机体正常生理功能，促进生长发育。可通过烹饪或制作沙拉等方式食用。
2.提供能量
由于洋扁豆含有一定量的脂肪及碳水化合物，这些物质可在体内氧化分解产生热量，从而达到供给人体能量的目的。适量进食可缓解疲劳感，提高工作和生活效率。可根据个人口味选择炒制或炖煮方式食用。
3.促进消化
洋扁豆富含膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，增加排便次数，进而起到预防便秘的作用。对于存在消化不良症状的人群，适当食用洋扁豆可减轻不适反应。建议从小剂量开始尝试，并注意观察自身反应。
4.改善便秘
洋扁豆中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，在结肠中形成低张力的溶胶环境，使水分得以保留并软化大便，从而防止便秘的发生。长期或大量摄入膳食纤维是预防和治疗轻度便秘的有效手段之一。可以通过添加到主食或作为配菜来摄取。
5.增强免疫力
洋扁豆所含有的皂苷类物质具有抗病毒活性，能抑制多种病毒的复制和传播；此外，其还含有丰富的维生素C和E，它们都是天然抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。经常食用洋扁豆可以提高机体抵抗力，减少感染性疾病的发生风险。适合免疫力低下者长期食用。
需要注意的是，洋扁豆属于易致敏食物，过敏体质人群应谨慎食用以避免可能发生的过敏反应。另外，扁豆中毒的症状通常在食用后数小时内出现，严重程度不一，从轻微恶心、呕吐至严重的中枢神经系统紊乱甚至死亡。因此，在食用前必须彻底加热以破坏潜在的毒性成分。
2024-03-03 09:38
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
