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胡麻油的功效和作用及食用方法
补充说明：胡麻油的功效和作用及食用方法
a******W 2021-08-09 16:25
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
胡麻油一般具有补充营养、润肠通便、抗衰老、保护血管、润肺止咳等功效。胡麻油一般可以直接食用，也可以与芝麻油、橄榄油等食用。
1、补充营养
胡麻油中含有丰富的维生素E、亚油酸、花生素、芝麻酚等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
胡麻油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、抗衰老
胡麻油中含有丰富的维生素E、维生素D等营养成分，适量食用后可以促进皮肤细胞再生，有利于皮肤的新陈代谢，具有抗衰老的功效。
4、保护血管
胡麻油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、黄酮类化合物等营养成分，食用后可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。
5、润肺止咳
胡麻油具有一定的润肺止咳功效，如果存在肺燥咳嗽、干咳无痰等不适症状，可以适量食用胡麻油，有利于改善不适症状。
虽然胡麻油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对胡麻油过敏者、腹泻者等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-08-09 18:53
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
