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牛血的功效与作用禁忌
补充说明：牛血的功效与作用禁忌
a******W 2021-08-09 16:23
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医生回答(1)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛血具有补充营养、促进新陈代谢等功效与作用，牛血的禁忌主要包括食用禁忌、过敏者慎用等。
1、功效与作用
牛血中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。此外，牛血中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效，可以改善缺铁性贫血的情况。
2、禁忌
牛血中含有丰富的蛋白质，如果患者对蛋白质过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于身体健康。同时，牛血中含有丰富的铁元素，如果患者一次性食用过多，可能会导致铁元素摄入过多，无法及时吸收，从而引起铁中毒的情况。因此，牛血的食用禁忌主要包括食用禁忌、过敏者慎用等。
日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
2021-08-09 19:12
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
