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麦芽固体饮料的功效
补充说明：麦芽固体饮料的功效
2021-08-08 16:24
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
麦芽固体饮料具有促进新陈代谢、健脾开胃等作用。麦芽中含有大量的淀粉酶，可以促进体内糖分的消化，帮助消化，麦芽中含有一定量的大麦碱，可以起到抗真菌的作用，增强身体的免疫力。麦芽含有大量的谷氨酰胺和蛋白质，能有效促进新陈代谢，为人体提供一定的能量。喝适量麦芽固体饮料可以有效恢复乳汁，对已经结束母乳喂养的女性有回奶作用。
2022-01-07 17:01
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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