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臭鸭蛋能不能吃臭咸鸭蛋
补充说明：臭鸭蛋能不能吃臭咸鸭蛋
2021-08-08 16:25
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
臭的咸鸭蛋一般不能吃。鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐下降，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，出现恶臭。即使高温蒸煮，其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然没办法杀死。臭鸭蛋可能有毒，轻则恶心腹泻，长期食用可能会造成癌症。
2021-10-20 13:34
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
