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常吃荞麦面的好处与坏处

发病时间:不清楚

常吃荞麦面的好处与坏处

补充说明:常吃荞麦面的好处与坏处

2021-08-09 16:24

荞麦面 消化 维生素E 维生素B 微量元素 伤口疼痛

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精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

常吃荞麦面具有降血脂和促进新陈代谢的好处,不适合消化能力有问题的人食用。吃荞麦面能为人体提供蛋白质、维生素E和维生素B族等微量元素,营养丰富味道鲜美易于消化吸收,对人体健康十分有益。荞麦面的营养价值很高,但有消化问题的人不能吃粗粮,这会加剧与胃肠道的物理摩擦导致伤口疼痛。

2021-10-20 16:14

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维生素E (生育酚)

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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