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拌饭海苔碎热量高吗
补充说明：拌饭海苔碎热量高吗
2021-08-08 16:24
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
拌饭海苔碎的热量一般很高。海苔碎是一种高热量食物，每一块百克海苔都有270大卡。人吃了100克的海苔后，就需要跑步25分钟，以消耗海苔上的水分。海苔以紫菜为原料，以烘烤的方式使紫菜口感更好。而紫菜本身也能给汤汁带来鲜香的味道，除了游离核苷酸外，还来自其中的蛋白质，很多食物中含有丰富的蛋白质，谷氨酸就不需要添加味精。
2021-10-30 11:43
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
