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章鱼鸡汤的作用与功效
补充说明：章鱼鸡汤的作用与功效
2021-08-08 16:23
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
章鱼鸡汤具有养血通乳、滋补身体、延缓衰老等功效。章鱼汤是一种由章鱼、茜草等做成的食物。章鱼汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。另外患有荨麻疹人群不宜饮用章鱼汤。章鱼汤属于发物，含有大量的蛋白质，荨麻疹人群食用后容易诱发疾病复发，或者加重病情。
2021-11-26 16:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
