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土豆放了一晚上发黑了还能吃吗
补充说明:土豆放了一晚上发黑了还能吃吗
2021-08-09 16:25
土豆 中毒 黑土豆
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
土豆发黑了一般不可以吃。未切割的土豆变黑后不能食用 ,大多数土豆是由细菌引起,当土豆变黑时,茄碱的含量会逐渐增加。食用变黑的土豆后,很可能会导致茄碱中毒。若切好的土豆变黑了,这是正常现象,剥落后与空气接触,容易发生氧化反应和发黑。若不小心吃到黑土豆,应及时去医院治疗。
2022-04-15 16:19
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