首页> 营养科> 豆浆> 豆浆油条有营养吗

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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

豆浆油条一般是有营养的。

豆浆是将大豆浸透、研磨、过滤、煮沸而制成。含有植物蛋白、矿物质、维生素B1、B2、烟酸、大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分。油条是用植物油炸而成,含有脂肪、碳水化合物、胆固醇、钠、磷、铁、钾、镁、锌、碘等。豆浆和油条都是高蛋白、高钙、低脂肪的食品,适量食用可以补充身体所需的营养,对增强体质有一定的帮助,而且豆浆和油条中的纤维素含量比较高,吃了以后可以促进肠胃蠕动,胃肠蠕动加快以后,还可以使体内的毒素以及废物排出体外,对身体健康有一定的好处。所以豆浆和油条一般是有营养的。

虽然豆浆和油条有较多的营养,但是在吃的时候一定要适量,如果一次性吃太多,容易对胃黏膜造成刺激,导致患者出现胃部胀痛、恶心、呕吐等现象。如果患者不小心吃了太多的豆浆和油条,出现不适症状,建议患者及时就医治疗。

2021-11-25 15:31

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维生素B1

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。  维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。  维生素B1缺乏时,可纪起多种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

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