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鱼子酱对皮肤的功效与作用
补充说明：鱼子酱对皮肤的功效与作用
2021-08-10 22:18
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
鱼子酱一般对皮肤具有补充胶原蛋白、维持皮肤弹性、增强皮肤抵抗力等功效与作用。
1、补充胶原蛋白
鱼子酱中含有丰富的蛋白质，可以补充皮肤所需要的胶原蛋白，从而增加皮肤的弹性。
2、维持皮肤弹性
鱼子酱中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于维持皮肤的弹性，减少皮肤松弛的现象。
3、增强皮肤抵抗力
鱼子酱中含有丰富的维生素A，可以促进皮肤细胞的再生，从而增强皮肤的抵抗力，减少皮肤疾病的发生。
除此之外，鱼子酱还可以起到美白、润肤、改善睡眠质量等功效。虽然鱼子酱的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鱼子酱过敏的人群，同时患有高血压、高胆固醇血症等疾病的患者也不建议食用，以免加重病情。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-03-29 16:14
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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