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干黄花菜没炒熟有毒吗
补充说明：干黄花菜没炒熟有毒吗
2021-08-10 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
干黄花菜没炒熟可能有毒。黄花菜的主要成分是秋水仙碱，如果少量摄入并不会产生过量的毒性，但是对于新鲜的黄花菜，如果被大量地摄入，可能会在胃肠道里进行分解，对人体造成较大的毒性。另外干黄花菜虽然秋水仙碱含量不高，但也不可以过多食用，在食用前也要尽量注意摄入量以及加工做熟。
2022-01-15 14:46
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