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无铝泡打粉对人体有害吗
补充说明：无铝泡打粉对人体有害吗
2021-08-09 22:18
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
无铝泡打粉对人体是没有害的。无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，即使控制好发酵粉的用量，食用时也会有少量的残留物。与水接触后，会产生氨和二氧化碳，具有蓬松的效果。然而，在发酵过程中，化学成分会挥发，不会包含在食品中。因此，对人体无害，但不能长期大量使用，否则会导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞的发育及引起老年性痴呆症。
2021-10-20 10:18
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
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