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酸菜汤的功效和作用
补充说明：酸菜汤的功效和作用
2021-08-09 22:18
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
酸菜汤有促进食欲、预防便秘等功效。酸菜汤含有丰富的有机酸，饭后可促进唾液和胃酸的分泌，改善胃酸，增强消化功能。酸菜还含有大量的乳酸菌，因为乳酸菌属于益生菌，所以其还具有一定的耐酸性。一般在进食后可以在胃肠道中存活，并抑制其他有害细菌的增殖。但是酸菜生产过程中会产生大量黄曲霉毒素，吃得太多可能导致癌症，建议患者适当地饮用酸菜汤。
2021-10-19 11:26
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
