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胡麻油的功效与作用及食用方法胡
补充说明：胡麻油的功效与作用及食用方法胡
2021-08-09 22:18
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
胡麻油具有润肠通便、抗衰老和降脂减肥的功效与作用，食用方法直接食用。胡麻油又称亚麻籽油是一种古老的食用油，是一种从罗布麻种子中提取的脂肪油，富含脂肪、维生素E和钙、铁、磷等微量元素。能延缓机体衰老增强机体免疫力，经常食用芝麻油可以有效地帮助治疗便秘和排出体内有毒物质。
2021-11-27 15:00
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
