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鲍鱼内脏破了会中毒吗
补充说明：鲍鱼内脏破了会中毒吗
a******W 2021-08-10 22:18
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
食用鲍鱼内脏可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛等症状。
鲍鱼内脏中含有一定量的毒素，如组胺等，这些物质在特定条件下可能会被释放出来。摄入后会导致人体出现不适反应。对于大多数人来说，偶尔少量食用未完全煮熟或含有细菌的鲍鱼内脏可能不会引起严重健康问题。但对于易过敏体质者，风险可能增加。
如果患者误食了变质的鲍鱼内脏，则容易引发胃肠炎，导致腹泻、腹胀、恶心呕吐等不适症状发生。
因此，在处理和食用鲍鱼时，应确保其内脏已被彻底清除，并且烹饪至全熟以减少潜在的风险。
2024-03-11 23:20
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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