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大蒜的功效与作用及营养价值
补充说明：大蒜的功效与作用及营养价值
a******W 2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
大蒜具有促进消化、抗炎、抗氧化、杀菌、降低血压等功效与作用，其营养价值丰富。食用大蒜时注意适量，避免过量摄入引起不适。若需要长期大量食用大蒜，建议咨询医生以确保健康。
1.促进消化
大蒜中的含硫化合物具有刺激胃液分泌的作用，提高食欲和促进食物消化。对于食欲不振、消化不良等症状有缓解效果。可将大蒜制成蒜蓉酱或加入菜肴中食用。
2.抗炎
大蒜含有多种生物活性物质，如硫化物等，这些物质能够抑制炎症介质的产生，从而发挥抗炎作用。适当摄入大蒜对减轻关节炎、类风湿性关节炎等疾病引起的肿胀和疼痛有益。建议作为佐料添加到菜肴中食用。
3.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞衰老。经常适量食用大蒜有助于预防皮肤老化、癌症等慢性疾病的发生。可将其生食或制作成蒜泥汁饮用。
4.杀菌
大蒜中含有挥发油和大蒜素等成分，这些物质具有较强的抑菌和杀菌作用。直接食用或烹饪后食用大蒜能有效杀灭口腔内细菌，减少口臭发生概率。可将大蒜切碎后撒在沙拉或炒菜上增加风味。
5.降低血压
研究发现，大蒜中的某些化合物能够松弛血管平滑肌，进而扩张外周血管，降低血压水平。对于高血压患者来说，每天吃一瓣生大蒜可能有助于控制血压稳定。可以直接剥皮后生吃或者腌制后食用。
需要注意的是，大蒜属于辛辣食品，长期大量摄入可能会损伤胃黏膜，因此存在胃部疾病的患者应谨慎食用。另外，服用药物期间不宜过多食用大蒜，以免影响药效吸收。
2024-01-10 09:56
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食欲不振是指对食物缺乏需求的欲望。严重的食欲不振称为厌食。 食欲的中枢在下丘脑,其与大脑皮层有广泛的联系。在下丘脑有两个调节摄食的中枢,一个是饱足中枢,在腹内侧核,动物实验,破坏此中枢,出现食欲亢进,食量增加。另一个是嗜食中枢,在腹外侧核,破坏此中枢,动物出现食欲丧失,拒食。这两个中枢相互调节,以控制摄食。
症状起因：引起食欲不振的的原因有很多，常见的有以下9点： 1、过度的体力劳动或脑力劳动： 会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。 2、饥饱不均： 胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。 3、情绪紧张过度疲劳： 在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。 4、暴饮暴食使胃过度扩张： 食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。 5、酗酒吸烟： 酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。 6、生冷食物： 经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。 7、药物因素： 有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。 8、睡前饱食： 晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。 9、饱食后运动： 饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
常见检查：
就诊科室：消化
