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刀豆和四季豆的区别
补充说明：刀豆和四季豆的区别
2021-08-11 17:28
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
刀豆和四季豆没有区别。四季豆也叫芸豆和刀豆，四季豆含有可溶性纤维，可以降低胆固醇，还富含维生素A和维生素C，可以预防胆固醇。四季豆含有皂甙，可以促进脂肪代谢。四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质铜，经常食用四季豆对人体皮肤和头发大有益处，可以改善皮肤代谢，促进排毒。
2022-01-19 09:56
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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