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嫩扁豆的功效与作用
补充说明：嫩扁豆的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
嫩扁豆具有预防便秘、促进消化、补充营养、改善皮肤健康、降低血糖水平等功效与作用。由于嫩扁豆含有一定的毒性物质，食用前应确保彻底煮熟，且若需要长期大量食用，建议咨询医生以确保安全。
1.预防便秘
因为嫩扁豆富含膳食纤维，其能吸收水分并增加粪便体积，从而起到预防便秘的作用。可通过适量食用嫩扁豆来发挥上述效果。但不宜过量以防腹泻。
2.促进消化
由于嫩扁豆中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸成分，这些物质可以为身体提供能量，进而增强食欲、促进消化。可将嫩扁豆制作成菜肴或加入汤中食用以达到上述目的。
3.补充营养
由于嫩扁豆含有多种维生素和矿物质元素，如维生素A、C以及钾等，这些营养素对维持身体健康至关重要。可以通过蒸煮或炒制等方式烹调嫩扁豆作为日常食物摄入以获取相应营养。
4.改善皮肤健康
因为嫩扁豆中的维生素E具有抗氧化作用，有助于减少自由基损伤，促进皮肤细胞再生。适当进食嫩扁豆能够使皮肤变得更加光滑有弹性。
5.降低血糖水平
由于嫩扁豆含有的膳食纤维可以帮助延缓碳水化合物的吸收速度，平稳血糖水平。对于糖尿病患者而言，每日可用少量嫩扁豆与其他低糖食材搭配食用。
需要注意的是，扁豆中含有一定的血球凝集素和皂苷，这两种物质均属于有毒成分，在未完全加热熟透的情况下食用可能会引起中毒症状。因此建议在烹饪过程中确保扁豆彻底熟透后再进行食用。
2024-02-21 00:26
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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