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红花籽油的功效与作用及食用方法
补充说明：红花籽油的功效与作用及食用方法
2021-08-11 17:28
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
红花籽油具有促进消化、降血压等功能，一般可以炒菜食用。红花籽油，也叫红花油，是由红花籽制成的油品。油中含有维生素E、谷维素等营养成分，可以降低血液胆固醇，预防动脉硬化。红花籽油含有亚油酸，是人体必需的，但在体内不能自行合成。它能有效溶解胆固醇，清除血管内壁的沉积物，具有降血脂、降血压的作用。亚油酸还能促进新陈代谢，增强细胞活力。红花籽油还富含维生素E，可以美容养颜。
2022-01-17 14:16
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
