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牛肝的功效与作用
补充说明：牛肝的功效与作用
a******W 2021-08-11 17:28
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肝具有补肝明目、缓解贫血、促进铁元素吸收、增强免疫力、改善视力等功效与作用。由于牛肝可能含有一些潜在的健康风险，建议在食用前先咨询医生。
1.补肝明目
牛肝中富含维生素A和B族维生素，其中维生素A是维持正常视觉功能所必需的营养素。这些维生素通过调节视网膜感光细胞的功能来提高视力。适量食用可辅助治疗夜盲症、角膜软化等疾病。
2.缓解贫血
因为牛肝含有丰富的铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料，因此可以起到补血的作用。对于缺铁性贫血患者而言，适当进食有助于改善贫血症状。
3.促进铁元素吸收
由于牛肝中含有一定量的维生素B6，其能够参与体内铁代谢过程中的转氨酶反应，进而促进机体对铁的吸收利用。对于缺铁性贫血或需要补充铁剂的人群，适当食用有利于改善贫血状况。
4.增强免疫力
牛肝作为一种天然食物资源，其所含有的多种营养成分如蛋白质、脂肪以及微量元素等对人体免疫系统具有积极作用。经常食用牛肝可以帮助身体摄取必要的营养物质以支持免疫功能。
5.改善视力
牛肝中所含有的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维A有助于维持正常的视觉功能。对于长时间对着电脑或者手机屏幕工作学习的人来说，适当增加摄入量可能会有所帮助。
需要注意的是，虽然牛肝营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。另外，肝脏作为解毒器官，可能存在潜在食品安全风险，所以在购买时应确保来源可靠并进行充分烹饪。
2024-02-06 18:38
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
