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方糖和白砂糖的区别
补充说明：方糖和白砂糖的区别
2021-08-11 17:28
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
方糖和白砂糖的区别在于形态、溶解度、制作工艺不同。白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，而方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状。另外白砂糖加入水中需搅拌后逐渐溶解，而方糖可在水中快速溶解，不用搅拌。另外白砂糖以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，而方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状产品。
2022-01-15 09:23
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