首页> 营养科> 风干肠> 风干肠怎么保存

风干肠怎么保存

发病时间:不清楚

风干肠怎么保存

补充说明:风干肠怎么保存

a******W 2021-08-11 17:28

风干肠 食盐 亚硝酸钠

我要咨询

其他人还在看

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

风干肠可以采用真空包装、冷藏、冷冻、熏烤处理或添加防腐剂等方法进行保存。
1.真空包装
真空包装通过抽出空气的方式降低氧气含量,减少微生物繁殖,延长食品保质期。将风干肠放入真空袋中密封,使用机器抽真空后放置于阴凉干燥处即可。
2.冷藏
低温环境能够减缓细菌生长和食物变质的速度。将风干肠密封好后置于冰箱冷藏室中(温度为0-4℃)进行保存。
3.冷冻
冷冻条件下微生物活性受到抑制,能有效防止食物腐败。将风干肠分装入保鲜膜或食品级塑料袋中密封,再放入冰箱冷冻层长期保存。
4.熏烤处理
熏烤处理利用高温和烟熏作用对食品进行消毒杀菌,同时产生一些抑菌物质以延长其保存期限。可在制作过程中加入适量食盐并进行熏烤处理,然后晾晒至半干状态后密封保存。
5.添加防腐剂
防腐剂具有杀死或阻止微生物生长的作用,从而达到延长食品保存时间的目的。在制作时可酌情添加适量防腐剂如亚硝酸钠、山梨酸钾等来辅助保存。
若发现风干肠有异味或异常颜色改变,应立即停止食用。

2024-03-19 06:29

举报

向医生提问

疾病百科·症状自查

个人信息
性别:
请选择
年龄:
请选择
  • 一个月内
  • 2~11个月
  • 1~12岁
  • 13~18岁
  • 19~29岁
  • 30~39岁
  • 40~49岁
  • 50~64岁
  • 65岁以上
职业:
请选择
  • 工人
  • 农民
  • 教师
  • 服务员
  • 司机
  • 厨师
  • 办公室/白领
  • 医师/护士
  • 公务员
  • 销售/采购
  • 其他
相关症状
开始自查 请输入您的信息
适用药品

推荐医生更多

叶小珍 副主任医师

提问

南京市浦口人民医院

蔡惠英 主任医师

提问

南京天佑儿童医院

张青龙 主任医师

提问

南京天佑儿童医院

吕建光 主任医师

提问

南京天佑儿童医院

冷贵生 主任医师

提问

南京天佑儿童医院

陈刚 主任医师

提问

南京天佑儿童医院