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萝卜苗的功效与作用及禁忌
补充说明：萝卜苗的功效与作用及禁忌
2021-08-10 17:28
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
萝卜苗具有增强人体免疫力等功效。萝卜苗具有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维他命以及葡萄糖等营养成分丰富，萝卜苗富含纤维素使人产生饱腹感同时还能促进肠道蠕动以及帮助消化润肠通便的作用，萝卜苗含有多种淀粉酶有助于人体对各种营养物质的吸收，有助于提高机体抗病能力。
2021-10-16 10:21
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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