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核桃粉的功效与作用及食用方法
补充说明：核桃粉的功效与作用及食用方法
2021-08-11 17:28
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
核桃粉主要可以起到养颜乌发、滋补养生、健脑益智等作用，可以用100℃的水冲服 。核桃粉含有较多的维生素E和各种营养素，可以润滑肌肤，使肌肤具有弹性。核桃粉还能使头发变得乌黑、柔顺、有光泽，同时可以增强记忆力，对脑神经有保护作用。其中含有的磷脂、蛋白质、有机酸，对大脑系统的运转有促进作用。
2022-01-21 11:44
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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