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鸭蛋炒黄瓜的功效
补充说明：鸭蛋炒黄瓜的功效
2021-08-10 17:30
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
鸭蛋炒黄瓜一般具有促进食欲以及抗衰老等功效。鸭蛋炒黄瓜中的黄瓜中含有丰富的维生素E，可以有效地促进机体的新陈代谢。如果使用黄瓜捣汁涂擦皮肤，还可以有润肤、舒展皱纹的作用。另外鸭蛋可以刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收，有中和胃酸的作用。但是黄瓜性凉，肺寒以及咳嗽者不宜多吃，以免出现腹泻的症状。
2021-12-28 11:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
