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鸡头果的作用与功效
补充说明：鸡头果的作用与功效
2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
鸡头果一般指南京籽，具有补充营养、促进消化、保护血管等功效。
1、补充营养
南京籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
南京籽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，可以辅助缓解便秘的症状。
3、保护血管
南京籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低血液中的胆固醇，在一定程度上可以辅助预防动脉硬化，也可以辅助降低血压。
除此之外，还具有清热化痰、润肺止咳等功效。需要注意的是，对南京籽过敏的人群以及患有胃肠道疾病的人群不宜食用，以免引起不良反应，加重病情。若患者食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-25 15:21
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医生回答(1)
李勇 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鸡头果含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B二、维生素C等丰富营养物质。既可替代粮食充饥，又可烹调为风味小吃，咸甜皆宜，还能够制作各种药膳，充分地将药用和食用的功能结合在一起，相得益彰。
2021-08-11 19:54
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
