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发霉的馒头吃了会怎样
补充说明：发霉的馒头吃了会怎样
a******W 2021-08-11 17:30
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
发霉的馒头食用可能导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害，引发呕吐和腹泻症状。
1.食物中毒
食用发霉的馒头后，霉菌及其产生的毒素进入消化道，刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。典型症状包括恶心、呕吐和腹痛，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.急性胃肠炎
由于摄入了被霉菌污染的食物，机体免疫系统识别并攻击这些外来物质，导致胃肠道黏膜出现炎症反应。常见症状有发热、呕吐、腹泻等，长期或严重病例可能导致脱水及电解质失衡。
3.肝功能损害
某些霉菌产生毒素可经血液循环到达肝脏，对肝细胞造成直接损伤，进而影响肝功能。可能引发乏力、食欲减退、黄疸等症状，进一步发展可致肝硬化或肝衰竭。
4.呕吐
呕吐是身体的一种防御性反射，旨在排出有害物质，减轻由食物中毒或急性胃肠炎引起的不适感。频繁剧烈的呕吐会导致水电解质失衡、脱水等问题。
5.腹泻
腹泻是由肠黏膜受到霉菌毒素或其他代谢产物的刺激而发生的消化吸收障碍。轻者表现为大便次数增多、粪质稀薄，重者可引起重度脱水、电解质紊乱甚至休克。
若出现上述不良反应，应立即就医以获得适当的治疗。日常生活中需注意食品储存条件，避免食用过期或变质食物，减少此类情况发生的风险。
2024-02-11 01:09
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
