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毛豆放冰箱发芽了还能吃吗
补充说明：毛豆放冰箱发芽了还能吃吗
2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
毛豆放冰箱发芽了，一般不能食用 。毛豆属于一种豆科类的植物，毛豆发芽之后会产生一种有毒物质龙葵素，龙葵素对身体危害比较大。建议大家在生活中，食用毛豆一定要注意。毛豆的营养价值比较丰富，患者可以通过吃毛豆来调节身体，帮身体补充维生素。如果发了芽的毛豆，大家一定不要再食用了。
2022-04-21 17:07
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
