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糜子和黍子的区别
补充说明：糜子和黍子的区别
a******W 2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糜子和黍子的区别在于糯性、淀粉含量、粒形、颜色以及用途。
1.糯性
糜子是糯米类粮食作物，具有较高的黏度，而黍子则属于普通杂粮，黏度较低。
2.淀粉含量
糜子的淀粉含量高于黍子，通常为60%以上，而黍子的淀粉含量约为50%-60%。
3.粒形
糜子颗粒较大，一般为椭圆形或长圆形，而黍子的颗粒较小，呈圆形或扁圆形。
4.颜色
糜子的颜色有白、红、黄等多种类型，其中以白色最为常见；而黍子的颜色多为黄色。
5.用途
糜子常被用来制作米酒、糕点等食品，也可作为饲料使用；黍子主要用于制作面粉、酿酒等。
注意区分糜子与黍子时，应考虑其糯性、淀粉含量、粒形、颜色以及用途等特征，避免混淆。
2024-02-16 12:51
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