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红萝卜苗的功效与作用及食用方法
补充说明：红萝卜苗的功效与作用及食用方法
2021-08-10 17:29
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
通常情况下，红萝卜苗可以促进消化，提高免疫力。红萝卜苗含有多种矿物质，比如维他命D、钙、磷等，有健脾养胃、促进消化的功效，还有预防癌症的功效。红萝卜苗中的胃蛋白酶可溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪，使之得到充分消化吸收。品质优良的萝卜苗，质地纯正，带有特殊香味，可用于清炒、凉拌等，是一种营养健康的蔬菜。
2021-10-21 11:08
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胃液中含PP和胃亚蛋白酶，两者活性比为4∶1，均由胃主细胞分泌，都是由胃蛋白酶原(pepsinogen，PG)转变而来。PG依其电泳迁移率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。
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