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生瓜子和熟瓜子的区别
补充说明：生瓜子和熟瓜子的区别
2021-08-11 17:29
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
生瓜子和熟瓜子的区别，主要有外观、生长环境、功效作用等方面有所差别，需要根据以上方面选择适当方法改善。
1、外观
生瓜子一般外观呈现为椭圆形或者是类圆形，而熟瓜子一般外观呈现为类圆形或者是椭圆形，里面的成分可能会有所不同。
2、生长环境
生瓜子一般生长于热带地区，而熟瓜子一般生长于寒冷地区。
3、功效作用
生瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B等营养成分，可以及时补充人体进行正常生理活动所需营养，有助于人体脏器进行正常活动。熟瓜子中含有较多的蛋白质、维生素、磷元素、铁元素等营养成分，可以及时补充人体进行正常活动所需营养，有助于人体脏器进行正常活动。
除此之外，生瓜子和熟瓜子的功效作用也有所差异。但无论是生瓜子还是熟瓜子，都需要控制好用量，不可一次性摄入过多，以免对胃肠道等组织结构产生刺激，不利于自身健康。
2022-02-10 10:36
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
