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没煮熟的海带可以吃吗

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没煮熟的海带可以吃吗

补充说明：没煮熟的海带可以吃吗

2021-08-11 17:30

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李征副主任医师天津市第一中心医院三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

未煮熟的海带不建议食用，存在安全隐患。这是因为海带中含有一种叫做“褐藻酸”的物质，它具有一定的黏性，如果未煮熟。这种物质会残留在海带表面，难以消化。此外，海带中还可能含有寄生虫卵或细菌，未煮熟的海带可能会增加感染的风险。因此，为了保障健康，建议在食用海带时确保充分煮熟。

2022-04-18 17:11

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