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酸菜有什么营养和功效
补充说明：酸菜有什么营养和功效
2021-08-11 17:30
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
酸菜一般具有开胃健脾以及润肠通便等功效。酸菜味酸，含有很多的有机酸，食用时会刺激唾液腺分泌唾液，从而起到开胃健脾的效果。而且酸菜在胃肠中吸水性增强，可以湿润食物残渣，还能刺激胃肠蠕动，促进排便，适合便秘人群食用，有润肠通便之效。但对于胃病的患者，则不宜食用酸菜，以免出现腹泻的症状。
2021-12-24 14:48
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
