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蚕豆黄不能吃的东西
补充说明：蚕豆黄不能吃的东西
a******W 2021-08-11 17:27
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
蚕豆黄患者不宜食用蚕豆、白萝卜、香椿、猪血、红糖等食物，因为这些食物可能会加重症状或影响病情恢复。需要注意的是，蚕豆黄是一种食物中毒，虽然某些食物可能诱发或加重症状，但并没有治疗作用，若症状持续或加重，应尽快就医。
1.蚕豆
蚕豆中含有能被氧化成尿蓝母蛋白的物质，而尿蓝母蛋白具有较强的氧化还原能力，当其进入体内后会干扰肝脏细胞的正常代谢功能，进而影响肝脏对胆红素的摄取、结合、排泄等过程。此外，还可能导致皮肤黏膜出现黄染现象，伴随乏力、食欲减退等症状。
2.白萝卜
白萝卜含有维生素C分解酶，可破坏食物中的维生素C。而蚕豆中富含维生素C，若两者同食，可能会导致机体缺乏维生素C。长期如此可能会影响铁质的吸收，甚至引起缺铁性贫血的发生。
3.香椿
香椿含有亚硝酸盐，蚕豆也含有一定的亚硝酸盐，如果二者同时摄入过多，可能会增加体内亚硝酸盐的含量，从而诱发或加重胃肠道不适症状。此外，还可能增加患癌症的风险。
4.猪血
猪血与蚕豆一起食用时，其中含有的钙离子会抑制猪血中铁离子的吸收，降低人体对铁元素的利用效率。长时间积累会导致缺铁性贫血的发生，严重者可能出现头晕、乏力等症状。
5.红糖
红糖中的有机酸成分会与蚕豆中的蛋白质发生反应，产生沉淀物，降低二者的营养价值。长期如此可能会导致营养不良的情况发生。
需要注意的是，在食用上述提及的所有食物之前都要确保自身对其无过敏反应。另外，对于蚕豆病患者而言，应避免接触任何可能引起溶血的药物或化学物质，如呋喃类抗生素、樟脑丸等。
2024-03-21 19:21
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红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺乏所致的溶血性贫血，是一组异质性疾病。是红细胞酶缺乏所致溶血中最常见的一种。本病系X连锁不完全显性遗传。G-6-PD活性测定是确诊本病的主要手段。目前对该病尚无根治方法。
