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鸡肝的功效与作用危害
补充说明：鸡肝的功效与作用危害
a******W 2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充维生素A、改善夜视能力、缓解眼干燥症状、维持正常生长发育的功效与作用，但食用时需要注意可能增加肝脏负担的风险。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为辅酶参与多种生理过程，如促进生长、维护视力等。适当食用可辅助治疗夜盲症、角膜软化症等疾病。可通过食用鸡肝来达到目的。
2.改善夜视能力
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，缺乏时则会导致暗适应功能减退。适当食用鸡肝可以提高眼睛对弱光的敏感度，从而起到改善夜视能力的作用。
3.缓解眼干燥症状
由于鸡肝中的维生素A有助于维持泪液分泌和结膜健康，缺乏维生素A可能导致干眼症。适当食用鸡肝对于缓解眼干燥症状有一定的帮助。但不宜过量摄入，以免引起其他不良反应。
4.维持正常生长发育
鸡肝含有蛋白质、铁、锌等多种营养素，这些物质对身体的生长发育至关重要。适量食用鸡肝可以帮助身体获得必要的营养，支持正常的生长发育过程。可根据个人需要定期食用。
5.可能增加肝脏负担
鸡肝属于动物性食物，其中所含有的脂肪及胆固醇含量较高，若长期大量食用可能会加重肝脏代谢负担。存在慢性肝病或高脂血症的人群应减少食用鸡肝的频率，以减轻肝脏负担。
需要注意的是，鸡肝虽然具有一定的营养价值，但是也有可能会引发某些潜在的风险。因此，在食用之前应该确保其来源可靠并经过适当的烹饪处理，以避免可能存在的食品安全隐患。
2024-01-20 19:39
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