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三色藜麦的功效与作用禁忌
补充说明：三色藜麦的功效与作用禁忌
2021-08-10 17:30
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
三色藜麦具有抗自由基、抗氧化、抗衰老的效果。三色藜麦，是一种名为奎奴亚藜的植物，它由三种颜色组成，被称为三色藜。这是一种富含植物蛋白和氨基酸的食物。三色藜麦中含有丰富的维生素E，可以有效地对抗自由基，抗氧化，延缓身体的老化。其次，三色藜麦是一种能够促进肠胃蠕动、燃烧脂肪、提高免疫力的低卡路里食品。
2021-12-20 08:55
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
