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鸡肝的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：鸡肝的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2021-08-11 17:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充营养、明目的功效，但需注意适量食用，同时需避免食用过量。
1、功效与作用
鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。鸡肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。鸡肝中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，帮助改善贫血的症状。
2、禁忌
鸡肝中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，鸡肝中含有丰富的铁元素，如果患者过量食用，可能会导致铁元素摄入过多，引起血液中铁元素含量升高的情况，可能会导致患者出现铁中毒的现象。因此，建议患者适量食用鸡肝。
此外，鸡肝中含有丰富的胆固醇，患者过量食用可能会导致体内胆固醇升高，从而诱发高脂血症、高血压等疾病。建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。如果患者食用鸡肝后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-08-12 01:52
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
