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木耳和什么相克木耳会不会中毒
补充说明：木耳和什么相克木耳会不会中毒
a******W 2021-08-12 18:12
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
木耳本身不会中毒，但与维生素K含量高的食物如菠菜、猪肝等同食可能影响血液凝固；与抑制铁吸收的食物如茶类同食可能导致缺铁性贫血。
木耳本身不含有毒性，但由于其具有一定的吸附作用，与某些食物或药物同食可能会引起化学反应导致身体不适。此外，木耳中含有的一些成分可能与特定的药物相互作用，从而影响药效或加重病情。因此，建议在服用药物期间避免食用木耳或其他可能引起相互作用的食物。
若摄入了大量未经煮熟的黄花菜后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状时，患者需要及时就医治疗。
注意观察自身是否有任何不适症状，并保持良好的饮食习惯，避免同时摄入过多的可能引起不良反应的食物。
2024-02-14 18:54
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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