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干酸菜汤的功效与作用
补充说明：干酸菜汤的功效与作用
2021-08-11 18:12
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
干酸菜汤一般具有开胃健食的功效。酸菜中含有较多的有机酸，食用之后可以促进唾液和胃酸的分泌，提高胃内酸度，有开胃健食，增强消化的功能。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖。另外酸菜发酵过程中产生的有机酸等物质，可以起到一定的开胃提神以及醒酒去腻的效果。
2021-11-30 08:56
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