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芝麻籽油的作用与功效
补充说明：芝麻籽油的作用与功效
2021-08-12 18:13
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
芝麻籽油是用芝麻种子压榨而成的油品，具有多种功效，如食用、药用、护肤等。
1、食用
芝麻籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等多种营养成分，可以为人体提供所需的营养。其中，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，从而辅助降低血脂，适合动脉粥样硬化和心脑血管疾病患者食用。芝麻籽油中含有丰富的维生素E，可以促进人体新陈代谢，有助于维持皮肤弹性，延缓衰老。
2、药用
芝麻籽油也可用于药用，可治疗因肝肾不足、精血亏虚导致的须发早白、头晕眼花、耳鸣耳聋等症状。此外，还可治疗因精血不足导致的男性阳痿、早泄、遗精等症状。
3、护肤
芝麻籽油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化、抗自由基、改善皮肤质量的作用，还可辅助减少皮肤老化，减少皱纹生成。
除此之外，还具有润肠通便、缓解便秘的功效。但患者需注意，芝麻籽油属于食物，不能代替药物治疗疾病，如有不适，还需及时就医治疗。
2022-04-22 16:17
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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