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植物油的功效与作用
补充说明：植物油的功效与作用
2021-08-12 18:13
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
植物油的功效与作用通常包括润肠通便、改善皮肤状态，但需适量食用。
植物油是从豆类、坚果等植物中提取的油脂，通常呈现为略黄色半透明液体，具有特殊的气味。其具有一定的营养价值，富含维生素E、维生素B等脂溶性维生素，以及铁、锌、镁等矿物质。适量食用有助于补充机体所需的营养，对身体健康有一定的好处。同时，植物油中含有大量的油酸，可以起到一定的辅助改善皮肤状态的作用。
但需要注意的是，植物油的油脂含量较高，过量食用容易导致肥胖，还可能会导致血脂升高，不利于身体健康。因此，建议患者适量食用植物油，避免过量食用。在日常生活中，患者应饮食多样化，使营养均衡摄入，可适当多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、梨等。同时，还可以适当进行体育锻炼，如跑步、游泳、打羽毛球等，有利于增强体质，提高机体的免疫力。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。
2021-12-16 14:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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