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牛板油怎么用
补充说明：牛板油怎么用
2021-08-12 18:13
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
牛板油一般可以切碎熬牛油或切碎放进饺子馅里等方法进行食用。牛板油对眼睛有保护作用，因为含有大量的维生素A、维生素E等营养素，可以有效预防近视，对经常出现眼睛疲劳的患者有好处。具有超强抗氧化能力，能有效缓解衰老，具有美容美肤的效果，并能抑制色素沉着的产生。建议患者适当食用还可以促进骨骼生长和智力发展，有助于青少年的成长。
2022-09-25 05:34
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葛博龙 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛板油归属于植物脂肪，切碎耗了变油，如不嫌味，可炒菜、拌馅等利用方式。也能够用来拌饺子馅。由于脂肪含量高，一般为不提议利用的。因此且吃牛板油大概会添加体内脂肪含量 ，不可能有助于减肥的，减肥要限制植物脂肪的摄取，能够多吃牛肉瘦肉有助于减肥。
2021-08-12 23:30
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
