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14天的毛蛋的好处和危害
补充说明：14天的毛蛋的好处和危害
2021-08-12 18:12
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
14天的毛蛋具有一定营养价值，危害是容易诱发疾病。但大部分毛蛋在孵化过程中被胚胎发育所消耗，营养价值不高。此外，如果胚胎长时间死亡，它将产生大量有害物质，如硫化氢和氨等各种细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌。食用前必须高温加热，否则容易引起食物中毒、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适，还可能诱发痢疾、肝炎等疾病。
2022-03-14 18:01
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
