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自己发的黄豆芽发绿了能吃吗
补充说明：自己发的黄豆芽发绿了能吃吗
2021-08-12 18:13
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
自己发的黄豆芽发绿了，一般可以吃。豆芽变绿是因为当看到光线时会在体内产生绿叶，这使得豆瓣的颜色变绿，这是光合作用的结果，也是一种比较正常的自然现象。绿豆芽不会对人体造成任何伤害，而且里面没有有毒物质，此外具有丰富的营养价值，富含蛋白质和维生素，有利于人体的健康。
2022-03-25 10:52
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
