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常吃咸鸭蛋有致癌的危险吗

发病时间：不清楚

常吃咸鸭蛋有致癌的危险吗

补充说明：常吃咸鸭蛋有致癌的危险吗

2021-08-11 18:13

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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

常吃咸鸭蛋可能会致癌。咸鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，可以增强身体。腌制食品致癌的原因是含盐量高，腌制后会产生亚硝酸盐，然后转化为致癌物亚硝酸铵。同样，咸鸭蛋也含有大量的盐，会导致癌症。致癌作用是当吃得太多时，偶尔吃一两个咸鸭蛋对人体不会有任何影响，建议平时少吃为宜。

2021-11-10 09:42

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