发病时间：不清楚
牛奶煮时间长了会有毒吗
补充说明：牛奶煮时间长了会有毒吗
2021-08-11 18:11
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
牛奶煮沸后不宜长时间煮沸 ，但不会产生毒素。牛奶中的蛋白质在高温下会发生凝固，形成固态的凝固物，导致牛奶变质，但并不会产生毒素。长时间煮沸可能会破坏牛奶中的营养成分，影响口感和营养价值，但并不会产生有毒物质。因此，虽然牛奶不宜长时间煮沸，但并不会因为煮沸时间长而产生毒素。
2022-01-11 16:30
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