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牛肝菌的功效与作用及食用方法
补充说明：牛肝菌的功效与作用及食用方法
2021-08-12 18:12
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
牛肝菌具有补充营养、增强体质、润肠通便的功效与作用，通常可以通过干炒、油煎的方式进行烹饪。
1、功效与作用
牛肝菌中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸等营养物质，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。而且牛肝菌中含有丰富的粗纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的功效，在一定程度上还可以预防便秘的症状。
2、食用方法
牛肝菌可以通过干炒的方式进行烹饪，也可以通过油煎的方式进行烹饪。如果患者出现消化不良的情况，可以适量吃牛肝菌进行缓解，通常具有一定的作用。但是在吃的时候一定要注意适量，不要吃太多，以免加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。
虽然牛肝菌的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对牛肝菌过敏的人群。如果患者对牛肝菌过敏，不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
2022-05-16 10:17
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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