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鸡精的作用和功效
补充说明：鸡精的作用和功效
2021-08-13 17:22
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
鸡精具有改善大脑功能、增进食欲等功效。改善大脑功能，鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸参与人体内的代谢活动，对改善大脑功能有一定的作用。增进食欲，鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量食用，能促进食欲。建议患者密封储存，以免被污染，同时还需避免过量食用。
2021-12-21 15:52
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
