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马铃薯淀粉的作用与功效
补充说明：马铃薯淀粉的作用与功效
a******W 2021-08-13 17:22
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医生回答(1)
李桂韶 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
马铃薯淀粉具有提供能量、增加饱腹感、改善消化功能、辅助减肥、缓解血糖波动等功效作用。使用前请咨询医生或专业人士的建议。
1.提供能量
马铃薯淀粉是由土豆加工而成的一种碳水化合物，其主要成分为葡萄糖分子，可被机体分解为葡萄糖后被人体吸收利用，从而转化为能量。适当食用马铃薯淀粉可以补充日常活动所需能量，维持身体正常运转。
2.增加饱腹感
马铃薯淀粉中含有的纤维素和黏液质等成分，在进入肠道后会形成一层薄膜覆盖于胃壁上，延长食物在胃内的排空时间，进而产生饱腹感。对于需要控制体重或保持身材的人群而言，适量摄入马铃薯淀粉可以帮助减少其他高热量食品的摄入量，达到控制总卡路里摄入的目的。
3.改善消化功能
马铃薯淀粉中含有一定量的膳食纤维，这些物质能够促进胃肠蠕动，加速食物残渣排出体外的速度，避免便秘的发生。对于经常出现便秘症状者，可以通过进食马铃薯淀粉来改善上述不适情况。但需注意的是，若患者存在慢性肠炎、结肠癌等疾病，则不宜过多食用，以免加重病情。
4.辅助减肥
马铃薯淀粉属于低GI值的食物，GI值越高代表食物所含的碳水化合物越容易被转化成葡萄糖并被身体吸收，导致血糖上升速度较快；反之则较难被吸收，升糖速度也较慢。因此，马铃薯淀粉中的低GI值有助于稳定血糖水平，防止因血糖骤然变化而引起的食欲增加及脂肪囤积。
5.缓解血糖波动
马铃薯淀粉中的碳水化合物在体内缓慢代谢，不会引起血糖剧烈波动。对于糖尿病患者来说，马铃薯淀粉是一种较为理想的碳水化合物来源，可以在一定程度上帮助控制血糖水平。
需要注意的是，虽然马铃薯淀粉具有一定的营养价值，但是不建议过量食用，尤其是对于患有糖尿病、高血压等疾病的患者，否则可能会导致血糖升高或者血压不稳定的情况发生。
2024-03-02 13:12
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